З їжею дитина не лише отримує поживні речовини, необхідні для здорового росту та розвитку. Нові продукти розширюють уявлення дитини про різні смаки і впливають на формування її смакових пристрастей у майбутньому. Більшість батьків запитують: як вибрати той чи інший продукт, яким має бути склад дитячого харчування?
Порівнюючи велику кількість представлених на ринку продуктів дитячого харчування, кожній мамі важливо розуміти, які компоненти і в якій кількості є необхідними та корисними для дитини, а що в складі продуктів може нашкодити здоров’ю малюка. Ми допоможемо провести аналіз дитячого харчування і розповімо, як зробити правильний вибір.
Звертаємо увагу на калорійність дитячого харчування
Кожні батькі повинні бути упевниними в тому, що малюк отримує достатньо поживних речовин для повноцінного розвитку. Для цього потрібно вивчити калорійність дитячого харчування. Під калорійністю розуміють енергію, що вивільняється під час надходження в організм продукту харчування. Цей показник ще називають енергетичною цінністю продукту. Отримана при цьому енергія витрачається на обмінні процеси в організмі, побудову тканин, фізичну активність та інше.
Регулярне недостатнє надходження в організм поживних речовин може призвести до затримки росту та розвитку дитини щодо її вікової норми. Водночас надходження в організм надмірної кількості калорій також може зашкодити здоров’ю малюка, призвести до розвитку надмірної маси тіла та ожиріння.
Калорійність дитячого харчування обов’язково вказується виробником на упаковці продукту. Цифри позначають кількість кілокалорій (ккал) на 100 г продукту. Наприклад, енергетична цінність 100 г кабачкового пюре становить приблизно 25 ккал, а 100 г бананового пюре – 90 ккал. До висококалорійних продуктів належать м’ясо, картопля.
Калорійність дитячого харчування потрібно враховувати під час вибору продукту дитячого харчування для конкретної дитини, з урахуванням її індивідуальних особливостей. Якщо малюк схильний до повноти, то бажано уникати висококалорійних продуктів у його раціоні. А ось під час хвороби і в періоді реабілітації, щоб допомогти організму швидше відновитися, лікарі рекомендують ввести в раціон дитини висококалорійні продукти.
Існують певні норми калорійності дитячого харчування, які ретельно перевіряються перед тим, як продукт потрапляє на полиці магазинів. Водночас інформація про енергетичну цінність продуктів допомагає фахівцям скласти збалансований раціон харчування для кожного малюка, з урахуванням його індивідуальних потреб у поживних речовинах та енергії.
Аналіз дитячого харчування за складом
Під час купівлі нового продукту дитячого харчування важливо ознайомитися з його складом. Традиційно вважається, що чим менше компонентів у складі продукту, тим краще. Наприклад, дехто вважає, що до складу м’ясного пюре мають входити тільки м’ясо і вода, а все інше – зайве. Чи так це? Давайте разом розберемося, з якою метою до складу дитячих продуктів харчування промислового виробництва вводять деякі додаткові компоненти.
Білок
Білки (інша назва – протеїни) є будівельним матеріалом організму. Вони присутні в кожній клітині тіла та виконують величезну кількість функцій – від передачі нервових імпульсів до імунного захисту. Потрапляючи в систему травлення, протеїни розщеплюються на амінокислоти, з яких, у свою чергу, синтезуються власні білки організму. Ось чому їх наявність у раціоні така важлива, і ось чому виробники дитячого харчування випускають так багато каш з молоком (а діти їх так люблять) — як одне з основних джерел білка, молоко дає малюкові незамінні амінокислоти, дуже важливі для зростання та розвитку.
Незамінні жирні кислоти
Ці компоненти допомагають розвитку головного мозку та органів зору, становленню імунної системи дитини. Незамінними вони називаються тому, що не можуть синтезуватися в організмі, і єдиний шлях надходження цих жирних кислот в організм разом з їжею. З метою надання важливих позитивних ефектів, зумовлених незамінними жирними кислотами, виробники збагачують нимипродукти дитячого харчування.
Амінокислота таурін
Збагачення продуктів таурином сприяє розвитку нервової системи та органів зору, допомагає кращому всмоктуванню та засвоєнню жирів.
Пробіотики та пребіотики
Доведено, що здорова мікробіота кишечника має низку позитивних ефектів на зростання та розвиток малюка. У свою чергу, на правильне формування мікробіоти кишечника дитини можуть впливати пребіотики та схвалені до застосування у дітей пробіотики. Збагачення продуктів дитячого харчування лакто- та біфідобактеріями сприяє формуванню у малюка здорової мікробіоти, зміцненню імунітету та нормалізації роботи органів травлення.
Рослинні олії
Рослинні масла є джерелом насичених жирних кислот і жиророзчинних вітамінів (вітамінів А і Е). Насичені жирні кислоти потрібні дитячому організму як джерело енергії, а також для побудови гормонів і клітинних мембран. До продуктів дитячого харчування дозволяється додавати ріпакову, соняшникову, оливкову, соєву, пальмову, кокосову та деякі інші види олій.
Мінерали та вітаміни
Немовлята і маленькі діти частіше, ніж інші вікові групи, відчувають дефіцит певних вітамінів і мінералів зі свого раціону, які необхідні для швидкого зростання дитини. Сучасні технології дозволяють додавати в дитяче харчування цілі комплекси вітамінів і мінералів, сприяючи гармонійному росту і розвитку малюка.
Нуклеотиди і холін
Нуклеотиди є «будівельними блоками» для клітин організму і позитивно впливають на правильний розвиток дитячого імунітету і зміцнення захисних сил організму.
Холін (вітаміном не є) необхідний для правильного когнітивного і психомоторного розвитку малюка – засвоєння нової інформації, запам’ятовування, формування короткочасної і довгострокової пам’яті.
Що говорить дитяче харчування на упаковці
Згідно з законодавством, інгредієнти в будь-якому харчовому продукті перераховані в порядку убування масової частки. Тільки цей факт дає багаті можливості для аналізу дитячого харчування. Наприклад, прочитавши склад суміші фруктів і ягід, ви зможете дізнатися, який інгредієнт є основним в цій страві, а який – найменшим. Що ще може розповісти склад продукту, і на що варто звернути увагу?
Вода
Якщо ви знайшли в дитячому раціоні воду, в ній немає нічого поганого – деякі продукти неможливо приготувати без неї. Наприклад, пюре з чистого м’яса має занадто тверду консистенцію. Малюк не може проковтнути таке блюдо, тому при приготуванні м’ясного пюре завжди додають рідину.
Цукор
У перший рік життя малюкам рекомендують вживати дитяче харчування без цукру. Будьте обережні, щоб не використовувати цей інгредієнт в продуктах для початку і продовження годування. Іноді батьки, спробувавши дитяче харчування без цукру, відчувають чіткий солодкий смак і починають сумніватися в його складі. Страхи марні. Щоб фруктові пюре були смачними, виробники спеціально підбирають сорти фруктів і ягід з натуральною солодкістю.
Відсоток інгредієнтів
При перерахуванні інгредієнтів на упаковці законодавство не вимагає, щоб вони були виражені у відсотках. Проте відповідальні компанії активно публікують ці дані. Зверніть увагу на таку продукцію, адже чесна історія про товар – це основа відкритості і взаємної довіри між виробником і покупцем.
