У початковий період життя, тобто в перші 1000 днів, організм людини розвивається найбільш інтенсивно! Недарма в наш час так багато говорять про роль правильного харчування. Те, що ми їмо, має величезний вплив на наше здоров’я зараз і в майбутньому. Щоб забезпечити оптимальний розвиток дитини, необхідно забезпечити його поживними речовинами під час їжі. До них належать, серед іншого, незамінні поліненасичені жирні кислоти, які організм не може виробляти сам і вони повинні надходити з їжею. Познайомтеся з одним із них ближче – альфа-ліноленовою кислотою (АЛК).
Поліненасичені жирні кислоти
Приблизно до 3 років дитина дуже інтенсивно розвивається і росте, а разом з цим розвиваються її імунітет, травна і нервова системи, когнітивні процеси. Різноманітне меню є основою для правильного розвитку малюка. Ми знаємо, що існують поживні речовини, які особливо важливі для розвитку імунітету та мозку, зокрема поліненасичені жирні кислоти омега-3, які зменшують запалення, а також є частиною мембран нервових клітин. При виборі харчування для немовлят і дітей раннього віку, звичайно, слід враховувати харчову цінність страв, а також найвищу якість і безпеку. Організм малюка ще не має повністю розвинених захисних можливостей проти мікроорганізмів, і будь-яке забруднення їжі становить для нього більший ризик, ніж для дорослої людини, маса тіла якої значно вища. Зважаючи на чутливість організму немовлят і дітей раннього віку, їжа, призначена для них, адаптована до їхніх харчових потреб, а також є безпечною – все для підтримки їх правильного розвитку.
Окремі види жирних кислот відіграють надзвичайно важливу роль в організмі. Жирні кислоти відіграють будівельну, регулюючу та резервну роль, але вони також можуть зменшувати ризик певних захворювань.
Дуже важливим є надходження жиру відповідної якості, в тому числі поліненасичених жирних кислот. Поліненасичені жирні кислоти з сімейства омега-3 мають доведену корисну дію, зокрема:
- альфа-ліноленова кислота (ALA)
- докозагексаєнова кислота (DHA)
- Ейкозапентаєнова кислота (EPA)
Кислоти DHA і EPA містяться переважно в жирній морській рибі. Вони благотворно впливають на нашу кровоносну систему, оскільки допомагають знизити ризик смерті від ішемічної хвороби серця та інфарктів. Крім профілактичної дії, омега-3 жирні кислоти також благотворно впливають на розвиток дитини. Докозагексаєнова кислота (DHA) є основним будівельним матеріалом центральної нервової системи дитини та сітківки ока. Основним представником омега-3 поліненасичених жирних кислот є альфа-ліноленова кислота (АЛК ). Вона є незамінною, оскільки людський організм не може виробляти її сам.
Альфа-ліноленова кислота – найважливіше джерело
АЛК кислота міститься переважно в продуктах рослинного походження! Основними джерелами в раціоні є рослинні олії – рапсова, льняна, соєва та інші. Лляна олія особливо багата АЛК, в якій цей інгредієнт становить приблизно половину всіх жирних кислот.
Які ще продукти містять альфа-ліноленову кислоту? Вона міститься в зелених частинах їстівних рослин, а також у волоських горіхах, насінні льону та насінні чіа. Завдяки своїм цінним властивостям і благотворному впливу на розвиток мозку і нервової тканини її додають в баночки для немовлят і маленьких дітей.
ALA кислота – яку роль вона відіграє?
Альфа-ліноленова кислота не виробляється організмом людини і повинна надходити з їжею, тому її називають незамінною жирною кислотою. Цей інгредієнт був підданий дослідженням в останні роки, щоб перевірити, яку роль він відіграє в організмі людини. Ми вже знаємо, що вона позитивно впливає на кровоносну систему і тому є одним із факторів, який може захистити від хвороб серця та інсульту.
Більше того, підозрюють, що вона також благотворно впливає на наші кістки завдяки своєму захисту від переломів.
Ця кислота необхідна для правильного розвитку мозку і нервових тканин. У нашому організмі довголанцюгові жирні кислоти, такі як DHA та EPA, частково перетворюються на поліненасичені кислоти, які також мають велике значення для правильного розвитку дитини та профілактики захворювань, пов’язаних із системою кровообігу.
Експерти зазначають, що варто збільшити її частку в раціоні людей, які їдять недостатньо риби.
У зв’язку з тим, що кислота АЛК важлива для розвитку нервової системи і головного мозку дитини, її слід включати в раціон з періоду розширення раціону. Тому, вона все частіше з’являється в продуктах харчування з позначкою віку на упаковці, призначеної для немовлят і маленьких дітей. Чи знаєте ви, скільки АЛК потрібно дитині на день? За українськими стандартами від 7 місяців до 18 років АЛК-кислота повинна становити 0,5% споживаної енергії дитини.
