Рецепти для немовлят і малюків

Коли ваша дитина буде готова до своєї першої твердої їжі, почніть з того, що дайте їй один шматочок тертого фрукта чи овочів, а потім почніть вводити більш складну нову їжу. Виявлення смаків і текстур – це велика розвага для малюків, але водночас і виклик для батьків. Як правильно годувати немовлят?

Базові фруктові та овочеві пюре

• Пюре з яблук і груш
• Брокколі і картопляне пюре

Готовий до більшої різноманітності

• Ласощі з баклажанів
• Курка з помідорами і картоплею
• Тріска з брокколі

Час для м’яких шматків

• Овочевий мікс
• Спагетті з соусом
• Курка з рисом

Тверді шматки

• Кускус з овочами
• Паста з томатним соусом і сиром
• Смажений рис

Пюре з яблук і груш

Більшість фруктових і овочевих пюре можна приготувати таким же основним простим способом. Для початку рекомендуємо персики, яблука, груші, гарбуз, цвітну капусту або брокколі. Зазвичай для приготування однієї порції для дитини достатньо одного овоча або фрукта.

Інгредієнти

• 1 яблуко
• 1 груша

Вистачить на 2 порції.

Інші смачні поєднання включають банан з абрикосом і грушу зі сливою.

Спосіб приготування:

1. Очистіть яблуко і грушу
2. Видаліть насіння і наріжте плід шматочками
3. Налийте 10 столових ложок води в невелику каструлю
4. Варіть фрукти на повільному вогні до м’якості
5. Збийте в пюре за допомогою міні-блендера або розімніть виделкою

Пюре з брокколі та картоплі

Інгредієнти

• 1 картоплина
• 1 маленька брокколі

Вистачить на 2 порції.

Інші смачні поєднання овочів включають горох з морквою, кабачком і солодкою картоплею.

Спосіб приготування

1. Видаліть стебло брокколі та наріжте брокколі на суцвіття
2. Очистіть, наріжте та відваріть батат
3. Покладіть суцвіття брокколі на пароварку, поставлену над каструлею з киплячою водою
4. Накрийте кришкою та готуйте на пару до м’якості (приблизно 10 хвилин)
5. Збийте в пюре за допомогою міні-блендера або розімніть виделкою

Ласощі з баклажанів

Інгредієнти

• 1 помідор, очистити від шкірки, видалити насіння, подрібнити
• 1/3 баклажана очистити від шкірки і нарізати скибочками
• 1 столова ложка родзинок
• 2 столові ложки вареного рису
• Щіпка кориці (за бажанням)

Спосіб приготування

1. Помістіть баклажани та помідори в каструлю з невеликою кількістю води
2. Довести до кипіння
3. Додати родзинки, не перестарайтеся з їх кількістю, інакше вони переважатимуть у смаку страви
4. Варіть, поки інгредієнти не стануть м’якими (приблизно 15 хвилин)
5. Додати корицю за смаком
6. Злийте їжу, залиште трохи рідини для її розрідження, якщо необхідно
7. Додайте рис і змішайте всі інгредієнти в пюре
8. Подавайте частину, а решту заморозьте або охолодіть

Курка з помідорами та картоплею

Інгредієнти

• 1 помідор, очистити від шкірки, видалити насіння, подрібнити
• 1 невелика картоплина, очищена і нарізана кубиками
• 30 г нарізаної кубиками курячої грудки

Спосіб приготування

1. Помістіть картоплю та курячу грудку в каструлю з невеликою кількістю води
2. Довести до кипіння
3. Варіть на повільному вогні, поки інгредієнти не стануть м’якими (приблизно 15 хвилин)
4. За 2 хвилини до закінчення варіння додати помідор
5. Злийте блюдо, залиште трохи рідини, щоб за потреби розрідити блюдо

Тріска з брокколі 

Інгредієнти

• 1 маленька картоплина, очищена і нарізана кубиками
• 85 г брокколі, вимити, очистити і дрібно нарізати
• 30 г тріски

Спосіб приготування

1. Доведіть картоплю та брокколі до кипіння
2. Додати тріску і тушкувати до м’якості (приблизно 15 хвилин)
3. Змішайте інгредієнти та додайте трохи молока, яке зазвичай п’є ваша дитина, щоб отримати потрібну консистенцію

У віці від 6 до 7 місяців ви можете давати своїй дитині їжу, яка містить маленькі м’які шматочки, які ваша дитина може навчитися жувати.

Овочева суміш

Інгредієнти

• 2 картоплини очистити і нарізати кубиками
• 1 кабачок, вимитий і дрібно нарізаний
• 1 баклажан вимити і дрібно нарізати
• 140 г промитих і нарізаних грибів
• 1 цибулина, очищена і нарізана скибочками
• Кілька зубчиків часнику
• Свіжі гілочки розмарину
• Сіль
• Свіжомелений перець
• Ніжна оливкова олія

2 порції для дорослих і 1 для дитини. Час підготовки: 60 хвилин.

Спосіб приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C.
2. Змастіть форму для запікання оливковою олією
3. Помістіть картоплю та овочі в жароміцну форму
4. Між ними покладіть кілька зубчиків часнику і гілочки розмарину
5. Робіть це так, щоб потім можна було розділити дитині порцію без часнику, цибулі та зелені.
6. Збризніть блюдо оливковою олією
7. Поставте блюдо в духову шафу посередині і запікайте 45 хвилин; перші 30 хвилин посуд повинен бути накритий алюмінієвою фольгою

Дорослі порції можна приправити сіллю і меленим перцем за смаком

Дитячу порцію потрібно перемішати або подрібнити виделкою

Спагетті з соусом

Інгредієнти

• 45 г локшини спагетті
• 1 невеликий помідор, очистити від шкірки, видалити насіння, дрібно нарізати
• 2 моркви, очистити і нарізати кружальцями
• 1 столова ложка замороженого горошку
• 45 г нежирного яловичого фаршу
• Ніжна оливкова олія або рослинний маргарин

Спосіб приготування

1. Відварити спагетті відповідно до інструкції на упаковці
2. Варити моркву і горошок зі спагетті не менше 5 хвилин
3. За хвилину до закінчення варіння додайте помідор
4. На сковороді розігрійте оливкову олію або маргарин і обсмажте яловичий фарш до готовності (приблизно 10 хвилин)
5. Злийте спагетті та овочі, виливши частину води від варіння
6. Змішайте інгредієнти або розімніть виделкою до отримання потрібної консистенції

Курка з рисом

Інгредієнти

• 60 г брокколі, вимити і дрібно нарізати
• ½ нектарина з видаленою кісточкою, шкіркою і нарізаними скибочками
• 30 г нарізаної кубиками курячої грудки
• Ніжне оливкова олія або рослинний маргарин
• 45 г рису

Спосіб приготування

1. Нагрійте приблизно 90 мл води в каструлі
2. Додати рис і тушкувати, поки він не стане м’яким
3. За 6-8 хвилин до закінчення варіння додати брокколі і нектарин
4. Обсмажте курку на оливковій олії або маргарині до готовності (приблизно 10 хвилин).
5. Змішайте курку з рисом, нектарином і брокколі
6. Змішайте інгредієнти або розімніть виделкою до отримання потрібної консистенції

Однорічні діти вже їдять багато їжі і вже можуть долучатися до сімейних трапез. Їжу, яку ви для них готуєте, можете почати трохи підсолювати, хоча для поліпшення смаку краще використовувати зелень і спеції. Не забудьте дати дитині час, щоб звикнути до нових смаків і нових текстур страв.

Кускус з овочами

Інгредієнти

• 115 г кускусу
• 1 помідор, очистити від шкірки, видалити насіння, подрібнити
• ¼ цибулини, очищеної і дрібно нарізаної
• ½ червоного або жовтого перцю, очищеного і дрібно нарізаного
• ¼ цукіні, вимити і дрібно нарізати
• Ніжна оливкова олія або рослинний маргарин
• 100 г яловичого фаршу
• Сушені трави

Спосіб приготування

1. Відваріть кус-кус відповідно до інструкції на упаковці
2. На сковороді розігрійте масло або маргарин
3. Яловичий фарш обсмажити до рум’яної скоринки
4. Додайте цибулю, перець, цукіні і помідор
5. Додати сушені трави за смаком
6. Варити на повільному вогні до розм’якшення овочів (приблизно 10 хвилин)

Подавайте частину, а решту заморозьте або охолодіть

Паста з томатним соусом і сиром

Інгредієнти

• 60 г макаронів пенне рігате
• 2 помідори, очищені від шкірки, нарізані або 10-12 помідорів черрі, розрізаних навпіл
• 1 столова ложка м’якої оливкової олії або рослинного маргарину
• Базилік
• прибл. 15 г тертого сиру

Спосіб приготування

1. Відваріть пасту пенне рігате відповідно до інструкцій на упаковці
2. Розігрійте олію або маргарин на сковороді або воке
3. Обсмажте помідори на повільному вогні до стану пасти
4. Додати базилік за смаком
5. Злийте пасту пенне рігате і додайте її до томатного соусу
6. Додати тертий сир і перемішати