Ліпіди не тільки забезпечують організм енергією, а й є структурною частиною всіх тканин.
Ліпіди – це важлива частина раціону вагітної жінки.
Жири необхідні засвоєння вітамінів і білків — головних «будівельників» людського тіла. Вони захищають органи від забитих місць і переохолодження, стимулюють перистальтику кишечника. Крім цього, вони є джерелом найважливіших для нормального зростання малюка вітамінів А, D, Е, F та інших біологічно активних речовин.
Дефіцит ліпідів позначається не тільки на вазі плода, а й призводить до суттєвих змін у його нервовій системі.
На частку жирів має припадати не більше третини раціону. Це близько 80-100 г на день. Бажано, щоб 30% із них були рослинного походження, а решта 70% — тварини.
Жири дуже поживні. Вони в 2 рази калорійніші за білки і вуглеводи, тому занадто захоплюватися жирною їжею не варто. Інакше майбутня мама швидко почне додавати у вазі, а разом із нею і плід. Надлишок ліпідів відчують також судини та печінку, адже навантаження на них і так значно збільшилося. Крім цього, зросте рівень холестерину у крові.
Щоб не перевантажити організм, потрібно звертати увагу на поживність продуктів.
Найбільше жирів у вершковому та рослинному маслі, шпику, сирокопченій ковбасі, волоських горіхах. У ста грамах цих продуктів міститься понад 40 г жиру. Також багаті на ліпіди шоколад, вершки, сметана. На сто грамів припадає близько 20-40 г жирів. А найменша їх кількість знаходиться в молоці, йогурті, овочах, крупах та фруктах — у 10–15 разів менше, ніж у олії чи шпику.
Крім калорійності, має значення та склад ліпідів. Так, наприклад, маргарин, яловиче та бараняче сало, а також інші тугоплавкі жири лікарі не рекомендують.
Фахівці радять як джерело жирів морську рибу та рослинні олії.
Скумбрія, сардини, оселедець івасі містять цінні поліненасичені кислоти, а рослинна олія — лінолеву кислоту, яка впливає на розвиток нервової системи ембріона.
